Этот вкусный запах на немецких рождественских базарах
Этот вкусный запах на немецких рождественских базарах
Не раз приходилось посещать немецкие рождественские базары. Незабываемые впечатления! Изобилие традиционных немецких блюд. Слегка морозный воздух пропитан вкусными запахами. Много радостных людей. Чтобы не растеряться туристам, которые захотели увидеть Германию перед Рождеством, поможем разобраться в выборе вкусных вещей.
Гермкнедель
Мучное изделие размером с яблоко, для приготовления которого используется дрожжевое тесто. Его найти можно в том же месте, где пекут блины. Блюдо можно назвать сладкими клецками, ведь внутри достаточно много сладкого повидла. Вам предложат их кушать с ванильным соусом, горячими вишнями или маком, сахаром. Этот рецепт подарила баварская и венская кухня, а называют его гермкнеделем.
Креппы - французские блины
Вот мы подошли к французским блинам. Немецкие базары теперь трудно представить без них. Даже называют их явно с немецким уклоном – Креппом. И обязательно предложат начинки, которые просто обожают немцы. Вы любите корицу с сахаром? Или же вам захочется попробовать с шоколадным кремом да добавить банан? А вот ветчина с сыром. Есть и клюква с камамбером.
Фламмкухен
Фламмкухен. Этому «пылающему пирогу», а так дословно переводится, довелось прийти из французского Эльзаса, да так и прижился в Германии. На вид, как пицца, но гораздо тоньше и хрустящий. Готовят здесь же в вашем присутствии. Специальная деревянная дощечка для раскатывания теста тонко-тонко. Обязательно надо смазать смесью из сметаны, немного соли и перца. Сверху должны быть мелко порезанные лук и бекон. Пылающая печь примет его на пару минут, и подадут горячим вам. Но немецкие базары стараются угодить всем вкусам публики, преобразовывают и усовершенствуют. Используют любимые немцами шпинат и тунец.
Шмальцкухен
Шмальцкухенами называют пироги, но это не совсем так. Для изготовления используется дрожжевое тесто. Из него делают ромбы, которые запекают в масле. Используется для этой цели растительное масло. При выпекании эти ромбы значительно увеличиваются в размере. Их подадут в кулечке. Сахарная пудра придаст им вкус и красивый вид. Шмальцкухен считается рождественским традиционным блюдом и только на ярмарке в эти дни его можно купить.
Картоффельпуффер
Картоффельпуффер. Это настоящие русские драники. Единственная отличительная составляющая деталь – мускатный орех. Этим блюдом немцы гордятся. Яблочный мусс является неотъемлемой деталью картоффельпуффера на рождественском базаре. Германия на севере любит их подсластить, а есть и такие, которые любят с лососью, редиской или же с кислой капустой.
Фойерцангенбове
Побывать на рождественской ярмарке в Германии и не попробовать знаменитый рождественский пунш? Германия им гордится. Фойерцангенбове стал очень популярен с 1944 года. Тогда вышел на экраны одноименный фильм. Внешне бокал с пуншем декорирован так: сверху кладется металлическая перфорированная пластина, а уже на нее подожженная сахарная голова, в которую заливают ром, пропитывают им. Восемь лет назад туристы и жители Мюнхена могли восхититься самым большим бокалом с пуншем. Сколько же человек можно напоить девятью тысячами литров из медного котелка, высота которого достигала трех метров?
Туризм и путешествия перед Рождеством стали традицией. Германия ждет гостей на свои рождественские базары. Насладитесь рождественскими блюдами и посмотрите красоту и убранство немецких городов и деревень.